【第六屆新界魚塘節】

今年第六屆新界魚塘節邀請到祖堯教大家煮好嘢食，仲要係出名嘅本地元朗烏頭添!
到底本地魚塘養嘅烏頭有咩咁好?
同埋食本地魚又有咩特別意義? 同雀又有咩關係?
快啲去片啦~!

三檸蒸烏頭

材料 -

　　   本地烏頭　　　一條
　　   咸檸　　　　　一個
　　   青檸　　　　　一個
　　   西檸　　　　　一個
　　   芫荽　　　　　三棵
　　   紅蔥頭　　　　一個
　　   蒜頭　　　　　少許
　　   薑　　　　　　少許
　　   米酒　　　　　少許
　　   胡椒粉　　　　少許
　　   鹽　　　　　　少許
　　   糖　　　　　　少許
　　   油　　　　　　少許

步驟 - 

　　1. 烏頭洗乾淨，青檸西檸磨皮揸汁，咸檸切片
　　2. 檸檬汁混合米酒，加入鹽糖胡椒粉，薑蒜蓉和紅蔥頭碎，倒在烏頭身上。
　　3. 把剩餘的西檸青檸和咸檸切片，和芫荽根部，放入肚內
　　4. 大火蒸6分鐘。之後加上芫荽和滾油。

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想知點樣買到本地魚，跟住祖堯煮出三檸蒸烏頭? 
咁就記得睇埋另一條片 - 「烏頭君誕生 - 買魚秘技」喇!

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「第六屆新界魚塘節 - 食出人情味」喺2021年1月29日至2月5日於網上舉行！
記得留意我哋網頁，另設有其他工作坊，同埋會有唔同嘅節目同短片推出呀！