本地魚 VS 進口魚 : 激烈的市場競爭

香港魚塘及其養殖業正面臨多重威脅，其中商業競爭和市場轉變尤為嚴峻。隨著進口水產品的大量湧入，導致市場份額嚴重縮減，並面臨來自低價進口貨的激烈競爭，進一步壓縮漁民的利潤空間。根據漁農自然護理署年報2022-2023，在2022年淡水魚食用量約低於香港整體魚類食用量的3成，而當中淡水魚的本地生產所佔比率僅為4.6%，即市場上僅有1.3%的整體漁產是來自香港本地淡水養殖業。

內地進口淡水魚在淡水魚市場上佔據主導地位，憑藉低廉的價格和穩定的供應量吸引消費者。內地養殖業受益於規模經濟與較低的勞動成本，能以更低的價格提供產品，壓縮本地漁民的利潤空間。相比之下，香港本地魚塘多為中小型經營，加上經營成本相對高昂，難以在價格和產量上與內地競爭。消費者對價格敏感度的提升，也使得本地淡水魚在市場上難以脫穎而出，儘管其新鮮度和生態價值可能更高。

消費者的多樣選擇 - 市場氛圍改變

淡水魚與海魚之間的市場競爭同樣激烈。香港作為沿海城市，消費者對海魚的偏好根深蒂固，海魚因其多樣的口感和烹飪方式，近年主導本地飲食文化。隨著遠洋捕撈和海水養殖技術的進步，海魚供應量穩定且價格相對可控，這對本地淡水魚市場構成進一步壓力。此外，進口冷凍海魚和本地海水養殖產品的價格競爭力，往往使消費者在購買時更傾向選擇海魚，而非本地淡水魚。雖然淡水魚在傳統粵菜中有一定地位，但其市場需求逐漸被新興海魚品種和進口海產品取代，尤其是在餐飲業中，餐廳更傾向於選用成本較低且顧客接受度更高的海魚。

城市化與產業式微

隨著激烈的市場競爭，儘管漁民用心飼養優質塘魚，但近年大部份漁民都未能抬高塘魚價格，入不敷支，以致要另外外出工作維持生計。對漁業未來失去期望與支援的同時，亦令漁民下一代卻步投身漁業，城鄉遷移，亦令傳統塘魚養殖業出現青黃不接，甚至產業式微的情況。根據香港觀鳥會2023年的調查，漁民的平均年齡已達66歲，缺乏年輕一代的人力及知識支援產業，尤其是完善銷售鏈、市場推廣等多方面的支援。